ニジマス料理

本日の食材は、私がtake　upしたニジマスではなく、

うちの先生が日曜にフライで

ムカツク５０overを釣って来られましたのでそれを使います。

はっきりいって、ケタ違いに大きいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　隣のニジマスは２５ｃｍ

　＊材料＊

ニジマス (大きいとよい)　薄切り

レタス、または　サンチュなどの水葉野菜

春菊　５本　　　　　白ねぎ　１本

かどやのごま油　しょうゆ　すりごま・・・全て適量

　　　　　　　　　

1. レタスまたはサンチュなどの葉物を一口大にちぎる


2. 春菊は若い葉のみちぎって、残りはお鍋の具へ。


3. 白ねぎを５ｃｍくらいの白髪状態にして半分をみじん切り状態


4. しょうゆ、ごま油を同じ量まぜて、すりごまとみじん切りの白ねぎを加える。


5. 後は、薄切りのニジマスの刺身と１〜４をお皿に入れてまぜまぜ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　ニジマスのサラダ完成！

残りのニジマスはどうなったのかな？

　　　　　　　　　　　塩焼き！

　　　　　　　　　　　はずれ！

　　　　　　　　　　　　

　　　燻製になりました！

　　焼酎にぴったりのアテです　＾＾Ｖ
 

　　

 

今回の主役　タコタコ星人で〜す

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　これから、どうなるのか？！

　　　　　　　＊材料＊

　　　　　生きている為ゴム手袋着用

　　　　　水・塩

1. まず、塩でもみもみされます


2. なべに熱湯コマーシャル用のお湯が準備されます


3. 約１分ほど我慢してつかっていただきましょう


4. ザルに取り出され、口の裏側の頭の部分を切り、脳みそを出されきれいに洗われます　　


5. 保存する場合はここで再度、熱湯コマーシャルの為に お風呂につかって真っ赤になっていただきます。

　　　（イカの様にフネがありません。スミは食べられませんからきれいに洗って下さい）

４までいったら、加熱して食すには最適です。

うちの食人どもはこの時点で足だけ切って、わさび多めのしょうゆにぶつ切りした物を入れて、食べます。（別名：タコわさ。お酒の肴には最高！やめられません！）

例えばこんな事も出来ます。

＊材料＊

キャベツ　　適当に半玉みじん切り

ねぎ　　　　　キャベツの1/4のになるようにみじん切り

あげだま（天かす）　　適量

小麦粉・こつのいらない天ぷら粉　　１：１の量でまぜます

水・めんつゆ　　　水１５０ccに対して３０ccのめんつゆ

吉牛とかでもらう紅しょうが　２袋をみじん切り

たこは適当に小さく切ります。

　　さて、もうおわかりのはず＾＾

1. 写真のごとく切った材料に粉を入れ、 約１８０ccのもとだしを少しずつ加えてどろどろにします                （たぶん１８０ccだと多いかな）


2. フライパンに多めの油を引き、薄くたねを流し入れます。


3. その上にタコと天かすをまんべんなくちらします。


4. さらに、その上にたねをながし、ふたをして約３分焼きます。


5. ひっくりかえして、キツネ色にこげめがつけば完成

キムチをきざんだ物を一緒に入れてもおいしかったです。

お好み焼き風たこ焼き！

一番手間なく出来ました。薄く焼いて、しょうゆとごま油をまぜたものにつけて食べてもおいしいです。

天ぷらにするには、下ごしらえ４の工程の後に大根おろしで洗い、水気を取り、すりこぎなどでたたき、全体に切れ目をいれ、天ぷら粉をつけて１６０℃くらいの油で３分揚げます。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

ちょっと役に立ちましたか？

少しでもお役に立てたなら、下記をぽちっと押して下さい。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿